Thy Na
Xiêu lòng trước ẩm thực xứ Tây Đô
Cần Thơ được thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất phù sa màu mỡ nên cây trái sum suê, cá tôm phong phú, cảnh sông nước hữu tình. Cần Thơ gây thương nhớ cho du khách với chợ nổi Cái Răng, với bến Ninh Kiều, với những con rạch và hàng dừa đung đưa theo gió.
Du lịch về xứ Tây Đô nhất định phải ăn thử những món ngon Cần Thơ để được trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa của miền sông nước.
Hủ tiếu
Cần Thơ có nhiều làng nghề hủ tiếu nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến và trải nghiệm quá trình tạo nên sợi hủ tiếu, từ làm bột, tráng bánh cho đến cắt sợi. Những nghệ nhân nơi đây còn sáng tạo nhiều màu sắc hủ tiếu thú vị như đỏ (gấc), xanh lá (lá dứa). Nếu có dịp, bạn nhất định phải thưởng thức hủ tiếu ngay tại lò với menu đa dạng để lựa chọn như hủ tiếu xương, hủ tiếu khô hay hủ tiếu chiên giòn…
Bánh tằm bì
Đây là món ăn sáng ngon Cần Thơ vô cùng đơn giản, nhanh gọn làm từ bánh tằm, bì và thịt nạc thái sợi, rưới nước cốt dừa và nước mắm rồi dùng chung với giá, rau và hành phi. Bánh tằm làm từ bột gạo, tương tự như bún nhưng to và mềm hơn. Phần bì là thịt, da heo luộc mềm, mỏng, sau đó đem thái thành sợi rồi trộn cùng với thính gạo, tỏi tươi băm nhuyễn, tỏi phi vàng, đường muối… Bánh tằm mềm với nước dừa beo béo, bì giòn và vị thính thơm nhẹ đã tạo thành món ngon Cần Thơ tuyệt vời này.
Bánh hỏi heo quay Phong Điền
Là bánh hỏi mặt võng ăn cùng với thịt nướng kim tiền. Gọi là bánh hỏi mặt võng do hoa văn của bánh hỏi giống như những mắt lưới của chiếc võng. Thịt nướng kim tiền là món thịt nướng làm từ thịt gà, mỡ heo, lạp xưởng. Bánh hỏi mặt võng cắt nhỏ rồi cuốn với rau thơm, cho thêm thịt nướng kim tiền và chấm nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến du khách hài lòng.
Nem nướng Cái Răng
Nem nướng ở Cần Thơ là dạng viên tròn nhỏ chứ không phải que dài như nem nướng miền Trung. Thịt heo băm nhỏ ướp với tỏi nướng vàng, tỏi băm, nước mắm… Chờ gia vị thấm rồi quết dẻo và vo viên, xiên rồi đem nướng. Ăn nem nướng là phải kèm với bánh hỏi cuốn rau thơm, chuối chát, dưa leo, khế, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương xay nhuyễn. Nếu muốn tìm một món ăn tối ở Cần Thơ thật nhanh gọn và tiện lợi, hãy chọn nem nướng Cái Răng nhé.
Bánh cống
Bánh được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp và bột mì, đậu xanh, tôm. Để chế biến, người ta đổ dầu vào chảo lòng sâu, cho hỗn hợp bột cùng đậu xanh và tôm vào khuôn cống, sau đó nhúng cống ngập trong dầu đang sôi riu riu trong chảo. Chờ bánh chín vàng rồi mới nhấc cống ra để ráo dầu. Bánh cống ăn với nước mắm chua ngọt và các loại rau diếp cá, húng quế, cải đắng… giòn rụm mà không hề ngấy.
Bánh dân gian Cồn Sơn
Đây là tên gọi chung cho các loại bánh truyền thống như bánh in, bánh mặn, bánh cuốn đậu xanh, bánh chuối hấp, bánh tằm se… Khi đến Cồn Sơn ở Cần Thơ, bánh dân gian là món ăn vặt hoặc ăn xế ngon miệng, phản ánh đời sống dân dã, mộc mạc của xứ Tây Đô. Nguyên liệu cũng như màu sắc của những chiếc bánh đều từ thiên nhiên: màu xanh từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm hay màu cam từ gấc. Ăn miếng bánh, uống miếng trà và thưởng thức cảnh sông nước Cần Thơ thì còn gì bằng.
Cre: dacsantaydo