Sư Tử
Vụ cả nhà ngộ độc thực phẩm sau khi ăn chả lụa Cầu Tre: Nhà sản xuất khẳng định an toàn, khách hàng đặt nghi vấn quy trình lấy mẫu
Trước đó, anh X.T (trú tại xã Bà Điểm, Hóc Môn, TP.HCM) ra cửa hàng Bách Hóa Xanh gần nhà tại địa chỉ 2/2 Phan Văn Hớn, ấp Tiền Lân, xã Bà Điểm để mua chả lụa quết thanh trùng Cầu Tre (Chả lụa Cầu Tre) về cho cả gia đình ăn sáng. Sau khi ăn sáng xong, đang trên đường đi công việc thì cả nhà anh T đều bị ói mửa, vã mồ hôi và tím tái người nên phải quay về. Đến chiều, gia đình anh vẫn còn vã mồ hôi, ói, đau bụng, ngứa và mệt mỏi.
Tiếp vụ khách hàng 'tố' bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn chả lụa mua tại Bách Hóa Xanh, Vietq.vn có bài viết:
Cụ thể, phía công ty Cầu Tre đã đưa ra 3 phiếu kết quả thử nghiệm có xác nhận của Công ty TNHH Eurofins Sắc Ký Hải Đăng (Eurofins) cho 3 mẫu thử gồm: mẫu tại nhà khách hàng, mẫu tại cửa hàng Bách Hóa Xanh và mẫu lưu tại công ty. Trên 3 phiếu kiểm nghiệm này, các chỉ tiêu thử nghiệm như Escherichia coli, Salmonella spp, Cadimi, chì... đều không phát hiện ra chỉ số bất thường.
Đồng thời, một vị đại diện cũng cho rằng có thể do khi gia đình anh X.T ăn chả lụa Cầu Tre ăn kèm món gì khác hoặc do cơ địa của cơ thể nên mới khiến gia đình anh bị ngộ độc thực phẩm.
Tuy nhiên, nếu nhìn quy trình lấy mẫu chả lụa để xét nghiệm của đại diện công ty CJ Cầu Tre thì còn rất nhiều điều để nói. Bởi vì, trong buổi lấy mẫu, ngoài sự có mặt của đại diện công ty CJ Cầu Tre, đại diện Bách Hóa Xanh, anh X.T và PV Chất lượng Việt Nam không có sự tham gia của cơ quan chức năng.
Trong khi đó, theo quy định tại Thông tư 14/2011/TT-BYT của Bộ Y tế “Hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm” thì việc lấy mẫu sản phẩm để đi kiểm định, bắt buộc phải có sự tham gia của cơ quan chức năng, những người được đào tạo và có chứng chỉ về kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm. Khi lấy mẫu, phải tiến hành lập biên bản lấy mẫu, biên bản bàn giao mẫu và dán tem niêm phong theo mẫu được quy định.
Người lấy mẫu cũng phải chuẩn bị đầy đủ thủ tục, dụng cụ, thiết bị lấy mẫu và bảo quản mẫu. Thực hiện đúng các quy trình kỹ thuật đảm bảo tính khách quan, trung thực trong quá trình lấy mẫu, vận chuyển và bàn giao mẫu cho đơn vị kiểm nghiệm. Quá trình lấy mẫu phải được giám sát và ghi chép đầy đủ. Tất cả các dấu hiệu không đồng nhất, hư hỏng của sản phẩm và bao bì bảo quản đều phải ghi chép lại. Sau khi kết thúc quá trình lấy mẫu, mẫu kiểm nghiệm phải được bàn giao ngay cho đơn vị kiểm nghiệm trong thời gian sớm nhất.
Vậy, nếu chiếu theo Thông tư 14, quy trình lấy mẫu tại nhà anh X.T của đại diện công ty CJ Cầu Tre có đúng quy định pháp luật hay không? Chưa kể, buổi làm việc này cũng chỉ có biên bản ghi nhận về việc thu hồi mẫu chả lụa khách hàng phản ánh với chữ ký không đầy đủ và thông tin cũng không thể hiện rõ ràng. Đó là chưa kể, với quy trình lấy mẫu như thế liệu sản phẩm được mang đi phân tích, có phải là mẫu được lấy từ nhà khách hàng hay không? Do đó, những điều mà anh X.T nghi ngại về kết quả kiểm nghiệm không phải không có cơ sở.
