Thịt bê xào sả ớt thơm cay đúng vị "Ăn là ghiền"

Món ăn này nhận được sự đón nhận của nhiều người bởi hương vị đậm đà, miếng bì giòn, miếng thịt mềm thơm hương tỏi, sả. Món ăn này được ưa thích nấu trong các bửa cơm gia đình

Thịt bê là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của người ăn. Chính vì vậy, người ta sử dụng thịt bê chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có thịt bê xào sả ớt.

Thịt bê xào sả ớt có hương vị thơm ngon, cuốn hút

Nguyên liệu

Thịt bê tươi, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, cây sả, quả ớt cay, mè rang, củ tỏi khô... Gia vị : muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…

Cách làm

Thịt bê rửa sạch bằng nước muối, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó thái thành lát mỏng.

Rửa sạch rồi thái thịt bê thành lát mỏng

Với ớt chuông, rửa sạch với nước muối pha loãng thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi bóc bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn để trong bát nhỏ, sả rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Còn với ớt cay, rửa qua với nước muối loại bỏ phần hạt bên trong rồi thái lát mỏng

Ướp thịt bê với hạt nêm, tiêu xay, tỏi bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp trên, ướp trong vòng khoảng 30 – 60 phút để thịt ngấm đều gia vị, món thịt bê xào cũng đạt hương vị đậm đà hơn.

thịt bê xào Ướp thịt bê trong vòng khoảng 30 – 60 phút

Xào thịt bê hơi tái, ớt chuông vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đổ thêm 2/3 số tỏi, sả vừa phi vàng vào chảo, đảo đều, tắt bếp.

Xào thịt bê hơi tái, bạn cho ớt chuông vào xào cùng

Thịt bê xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm lên trên một ít mè rang để hoàn thiện món ăn.

Thịt bê xào sả ớt rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Khi thưởng thức món xào này, bạn nên chuẩn bị thêm một ít tương bần để ăn kèm.

Cre Lâm Hương