Song Toàn
Những ai không nên ăn trứng chần lòng đào thường xuyên?
Đúng món khoái khẩu, trước cứ nghĩ ăn lòng đào bổ nhiều dinh dưỡng, hóa ra...
Vốn là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là rất phù hợp khi ăn kèm với những món “quốc dân” như phở hoặc bún. Vậy ăn trứng chần có thật sự tốt cho sức khỏe hay không?
Theo chuyên gia tại trường Đại học Yale (Mỹ), trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, các chuyên gia chăm sóc sức khỏe lại không khuyến khích ăn trứng chần quá nhiều bởi các dưỡng chất sẽ khó có thể hấp thụ vào cơ thể. Do đó, việc ăn trứng chần sẽ không đem lại nhiều giá trị tích cực tới cơ thể nếu so với trứng luộc chín tới.
Bên cạnh đó, protein trong trứng chần còn làm ức chế khiến cơ thể hấp thụ biotin khó khăn hơn. Chưa kể đến, đối với những người có hệ miễn dịch yếu, ăn trứng chần rất dễ bị nhiễm khuẩn Salmonella – một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên tình trạng bị ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt hãy thận trọng khi ăn trứng chần với trẻ em và phụ nữ mang thai.