Sư Tử
Nhịp đập thực phẩm 60s: Xếp hàng thưởng thức món 'xe tăng lội nước', nhà giàu về tận bản mua ngựa bạch nấu cao
Hết săn hải sản khuyết tật, gần đây người dân tiếp tục xếp hàng mua bọ biển dù có giá đắt hơn cả tôm hùm. Chưa đến Tết, nhưng nhà giàu đã lo săn quà biếu tặng, về tận bản mua cao ngựa bạch.
Bọ biển đắt hơn tôm hùm vẫn khó mua
Bọ biển được xem là loại đặc sản đắt đỏ và quý giá, tập trung nhiều tại các vùng biển ở Khánh Hòa, Phú Yên, Quảng Ngãi… Tuy nhiên, do số lượng không nhiều nên không phải du khách nào khi đến đây du lịch cũng có cơ hội được thưởng thức món ngon trứ danh này.
Sống dưới đáy biển sâu hàng trăm sải tay, bọ biển được mệnh danh là “xe tăng lội nước”. Chỉ những đôi giã cào lớn, rê quét dọc ngang ở những ngư trường xa tít mù khơi mới hòng bắt được bọ biển.
Khác với các loại hải sản khác, bọ biển gây chú ý bởi hình dáng có phần “kỳ lạ”, “xấu xí” dễ khiến thực khách lần đầu trông thấy có phần e ngại. Tuy nhiên, chúng được đánh giá là có hương vị rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Vài năm gần đây, bọ biển được đưa đến các thành phố lớn như TP Hồ Chí Minh, Hà Nội để phục vụ nhu cầu thực khách.
Mỗi con bọ biển nặng trung bình khoảng 1kg, con to nặng tầm 1,5 - 1,7kg, thậm chí có con nặng tới trên 2kg, có giá khoảng 2,5 - 2,8 triệu đồng/kg; thậm chí có thời điểm lên đến 4 triệu đồng/kg.
Chủ cửa hàng chuyên bán đồ hải sản tươi sống tại Trần Thái Tông, Cầu Giấy cho biết, ở Hà Nội vô cùng hiếm bọ biển tươi sống có sẵn.
“Thường có khách quen đặt, mình sẽ cố gắng liên hệ giúp các thương lái nhưng cũng không chắc chắn, có khi vài tháng mới tìm được 1-2 con. Giá của loại đặc sản này cũng không hề rẻ, hầu hết chỉ dành cho giới nhà giàu, người sành ăn”, anh C. nói.
Bọ biển có thể chế biến được nhiều món, trong đó đơn giản nhất là nướng trên than hồng. Do loại hải sản này có lớp vỏ dày nên để chín phần thịt bên trong sẽ mất nhiều thời gian. Khi thịt có mùi thơm, đầu bếp sẽ dùng dao rạch bụng bọ ra và thưởng thức.
Thịt bọ béo nhưng không ngấy, thơm ngọt tự nhiên. Khi ăn, thực khách chấm kèm với nước sốt, nước mắm hoặc muối tiêu xanh, có thể ăn kèm với các loại rau sống. Vị thơm ngậy của thịt hòa quyện với vị chua cay của gia vị như tan chảy trong miệng.
Tiêu huỷ hàng trăm thùng bia Heineken nhập lậu, không đạt chuẩn chất lượng
Theo thông tin từ Tổng cục quản lý thị trường, Cục quản lý thị trường Cần Thơ vừa tổ chức tiêu hủy 330 thùng bia Heineken nhập lậu, có xuất xứ từ Hà Lan không đạt yêu cầu theo quy chuẩn quốc gia đối với đồ uống có cồn.
Việc tiêu huỷ được thực hiện dưới sự giám sát của Hội đồng tiêu hủy gồm đại diện Sở Tài chính, Sở Công Thương, Sở Tài nguyên và Môi trường; các phóng viên báo đài.
Theo cơ quan quản lý thị trường, hàng hóa tiêu hủy là tang vật vi phạm hành chính bị tịch thu gồm 330 thùng bia Heineken nhập lậu các loại, xuất xứ Hà Lan, có tổng trị giá là 143,3 triệu đồng.
Đây là lô hàng hóa bị thu giữ do không đạt chất lượng theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm đồ uống có cồn, QCVN 6-3:2010/BYT.
Toàn bộ số hàng hóa kém chất lượng nêu trên đã được tiêu hủy hoàn toàn bằng biện pháp cơ học (dùng xe ủi và xe cuốc cán nát hàng hóa).
Nhà giàu về tận bản mua ngựa bạch nấu cao
Gần 4 tháng nữa mới đến Tết Nguyên Đán 2021, thế nhưng nhiều nhà giàu Việt đã tìm về các bản làng ở Thái Nguyên, Bắc Kạn, Ba Vì... mua những chú ngựa bạch, thuê giết lấy thịt ngựa ăn và làm cao ngựa để biếu Tết.
Thịt ngựa được coi là đặc sản vì chúng rất thơm ngon, lại có tác dụng chữa bệnh. Tuy nhiên, số hộ nuôi ngựa tại các bản làng hiện cũng đã giảm dần. Chưa kể, nhiều người Việt có quan niệm, cuối tháng cuối năm ăn thịt ngựa để giải xui. Vì thế, thịt ngựa rất được nhiều nhà giàu Việt sành ăn chuộng mua, nhất là thịt ngựa bạch.
Chia sẻ về điều này, anh Nguyễn Huy Hoàng, một người kinh doanh bất động sản ở Thái Hà, Hà Nội - nói, cứ đến khoảng tháng 9 âm lịch, gia đình anh thường tổ chức một chuyến đi cuối tuần về một bản làng ở Thái Nguyên. Ngoài giúp xả stress cho gia đình, anh còn tranh thủ tìm kiếm 1-2 chú ngựa bạch của người dân trong bản có nhu cầu muốn bán.
Sau đó, anh thuê người giết mổ lấy thịt ngựa và nội tạng về ăn để giải xui. Còn phần xương, anh sẽ thuê người nấu cao ngựa để biếu khách hàng, người thân, đối tác làm ăn trong dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền sắp tới.
Do ngựa bạch là giống ngựa quý, có thể dùng thịt và xương để làm thuốc chữa bệnh nên giá 1 chú ngựa bạch thường dao động từ 20-30 triệu đồng (với những chú ngựa 1-3 tuổi). Riêng những chú ngựa bạch trưởng thành (4-5 tuổi) có giá từ 40-50 triệu đồng.
Chia sẻ kinh nghiệm săn ngựa bạch, người dân cho biết mua thịt ngựa còn rẻ, chứ đến cuối năm giá thịt ngựa, cao ngựa sẽ tăng cao do nhiều người làm cỗ Tết, làm quà biếu và ăn thịt ngựa giải xui.