Bình An
Loại táo trong như mật ong có gì đặc biệt mà giới nhà giàu đổ tiền tỷ để mua bằng được?
Loại táo có ruột trong veo như mật ong của Nhật Bản đang khiến giới nhà giàu Việt săn lùng, bỏ tiền tỷ ra mua. Được biết, loại táo này có giá cao như vậy là khi cắt lát soi dưới ánh mặt trời có thể nhìn xuyên thấu, nên được nhiều người tìm mua.
Vài năm trở lại đây, loại táo này được nhập khẩu về Việt Nam và bày bán tại các cửa hàng hoa quả nhập khẩu cao cấp. Đây là loại táo được khách hàng nhà giàu cực kỳ chuộng mua vì táo có lượng mật cao, ăn giòn đanh, ngọt thơm.
Theo các chủ cửa hàng trái cây, các loại táo khác khi chín quá ăn sẽ bở, nhưng táo mật Nhật thì ăn giòn đanh, thơm ngào ngạt, rất ngọt
Song, loại quả xuất xứ từ Nhật Bản có giá đắt đỏ nhất so với các loại táo bán tại nước ta, lên tới 1,3-1,5 triệu đồng/kg tùy thời điểm và không phải ai cũng dám mua về ăn.
Táo mật Nhật Bản được coi là giống táo quý hiếm và độc đáo bậc nhất trên thế giới. Tại Nhật Bản, táo mật được sử dụng như món quà quý, hiếm để biếu người thân. Ngoài tên thường gọi là táo mật Nhật Bản, táo còn có tên gọi là táo mật mặt trời Nhật Bản hoặc Komitsu, được trồng tại tỉnh Aomori.
Không chỉ khi ăn có vị ngọt mà táo mật Nhật Bản còn rất thơm, đặc biệt, rất tốt cho trẻ con. Khi ăn táo mật cảm giác như ăn táo với mật ong vậy.
Chị Khúc Ngọc Anh - chủ cửa hàng trái cây nhập khẩu tại Xuân La (Tây Hồ, Hà Nội) - cho biết, táo mật trên thị trường có nhiều loại như táo mật Trung Quốc, táo mật Nhật. Loại táo mật của Nhật cũng chia ra dòng thường và dòng vip.
Táo mật thường khi bổ ra phần ruột bên trong chỉ có những tia mật nhỏ ở giữa quả, còn dòng vip của Nhật Bản bổ ra sẽ thấy lượng mật chiếm tới 70-90% phần ruột, táo thơm ngào ngạt, ăn giòn đanh. Đặc biệt, phần ruột thịt này trong veo như mật ong, soi dưới ánh đèn hay ánh mặt trời có thể nhìn xuyên thấu.
Quy trình trồng táo mật Nhật rất đặc biệt, mỗi cành chỉ để một quả
Để cho ra dòng táo mật Nhật vip này, người nông dân trồng hữu cơ hoàn toàn. Quy trình trồng táo cũng rất đặc biệt. Mùa Xuân khi cây táo ra hoa, nông dân sẽ dùng tay để loại bỏ từng bông hoa và chỉ để lại một số bông chất lượng nhất để thụ phấn. Công đoạn này không sử dụng kéo cắt tỉa vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng quả.
Khi cây táo kết trái xanh, nông dân tiếp tục tỉa quả và chỉ để lại mỗi cành một quả duy nhất. Mục đích để chất dinh dưỡng được tập trung cao nhất, sau đó bọc giấy tránh côn trùng.
Đến cuối Thu, đầu Đông, táo sẽ bắt đầu chín đỏ đều màu. Theo kinh nghiệm của người Nhật, những trái quả có phần mông nở to tròn, có màu đỏ cam đậm thì lớp mật bên trong càng nhiều. Đây là sự khác biệt rõ nhất để phân biệt giữa táo mật Premium (dòng vip) và các loại táo mật thông thường khác bằng mắt thường.
Về đến Việt Nam, táo mật Nhật vip có giá lên tới 4,5 triệu đồng/hộp
Chị Bùi Thị Phương - quản lý một cửa hàng trái cây cao cấp tại Phan Chu Trinh (Hoàn Kiếm, Hà Nội) - thừa nhận, dân giàu Việt đổ tiền tỷ để mua táo mật Nhật ăn. Bởi, mỗi mùa táo mật Nhật, lượng táo tiêu thụ tại cửa hàng chị lên tới hàng ngàn hộp. Riêng dòng táo mật Nhật vip, cửa hàng chỉ đặt được 200 hộp do rất hiếm. Đến nay, toàn bộ lượng táo này đã được khách đặt mua cho dịp Tết sắp tới. Khách đặt muộn, có tiền cũng khó mua được.