An Nhiên
Ếch òn, đặc sản hiếm có ở Ninh Thuận mềm ngọt như thịt lợn
Theo đó, ếch òn được đặt theo âm thanh gọi bạn tình của loài động vật lưỡng cư này. Không chỉ là đặc sản Ninh Thuận, ếch òn còn là món ăn hiếm có.
Được biết món ăn này có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Chăm tại đây. Bạn chỉ có thể thưởng thức món ăn này vào mùa mưa tại Ninh Thuận, tức khoảng tháng 5, tháng 6. Ếch òn là món ăn giàu chất đạm, thịt của chúng ngọt, thơm và mềm như thịt lợn.
Có rất nhiều cách để chế biến ếch òn, nổi tiếng nhất là nấu canh cùng lá me non. Ngoài ra bạn có thể hấp, luộc, chiên giòn hoặc làm gỏi. Mỗi cách chế biến sẽ mang lại một hương vị khác nhau, thu hút thực khách.
Mặc dù "ngoại hình" của ếch òn khiến nhiều người khiếp sợ, lắc đầu. Tuy nhiên chỉ cần nếm thử, bạn sẽ ngay lập tức được "chinh phục" bởi món ăn đặc biệt này. Bởi vậy, khi mùa mưa bắt đầu cũng là lúc người dân tộc Chăm háo hức đi săn, bắt loài động vật này để chế biến thành món ăn đặc sản.
Ếch òn không chỉ là là đặc sản Ninh Thuận, mà còn là món ăn nổi tiếng của người dân ở khu vực Đông Bắc Thái Lan, nằm ở cao nguyên Khorat. Thậm chí, cách chế biến ở đây cũng tương tự với cách làm của người Chăm. Sự khác biệt duy nhất là gia vị truyền thống của hai khu vực.
Nếu có dịp du lịch Ninh Thuận và ghé thăm làng Chăm vào mùa mưa, đừng nên bỏ lỡ món ăn ếch òn. Bởi, không phải lúc nào bạn cũng có cơ hội thưởng thức đặc sản Ninh Thuận này.