Cà phê Moka Cầu Đất

Cà phê Moka Cầu Đất mang đặc tính thổ nhưỡng, có vị đặc trưng : vị ngai ngái, nhờ nhợ mùi đất… thơm dịu dàng, chua thanh và vị đắng gằng dưới cuốn họng, hậu vị để lại rất lâu. Khi uống cà phê Moka cảm giác tuyến nước miếng tiết ra nhiều, tạo cảm giác lạ miệng.

Mọc ở độ cao trung bình khoảng 1500m – 1600m so với mặt biển, lại nằm trong dãy vĩ độ thích hợp nhất là những điều kiện cần thiết và là nơi cư ngụ lý tưởng để cây cà phê Moka phát triển, tạo ra cà phê có chất lượng thơm ngon không thua kém bất kỳ một loại cà phê có chất lượng cao nào trên thế giới. Các loại cà phê Moka cầu đất 1 có hương thơm ngọt ngào, ngây ngấy của mùi đất bốc lên sau cơn mưa. Vị đắng lưu giữ lâu sau khi uống, tạo cảm giác rất lạ miệng cho người uống.

Moka chính là một loại cà phê thuộc chi Arabica. Vào khoảng những năm 30 của thế kỉ 19, người Pháp đi dân sang Việt Nam và mang theo cà phê Moka.

Dòng Abrica chính là loại cà phê chiếm tới 80% sản lượng cà phê trên thế giới. Đây là loại cà phê thương hiệu được các nước trên toàn thế giới tin dùng.

Lúc đầu cà phê Moka được trồng tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Tuy nhiên vùng trồng cà phê Moka tốt nhất là Cầu Đất, Xã Xuân Trường, Đà Lạt.

Cà phê moka Cầu Đất lấy tên cà phê và địa danh trồng cà phê ngon nhất làm nên. Cầu Đất phù hợp với loại cà phê này bởi đây là vùng đất duy nhất của Việt Nam điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu và nhiệt độ tương đồng với Brazil nơi trồng cà phê Arabica ngon và nổi tiếng nhất.

Quá trình trồng moka Cầu Đất cũng không hề đơn giản như các loại cà phê khác. Sự khó khăn từ những điều nhỏ nhặt nhất đều được chuẩn bị kĩ càng để cho ra những hạt cà phê đạt chuẩn nhất.

Cà phê moka Cầu Đất rất khó trồng, nó đòi hỏi kĩ thuật cao, sự chăm sóc cẩn thận và tỉ mỉ của người làm vườn, lại dễ bị sâu bệnh và năng suất thu được rất ít.

Ngay cả vùng Buôn Mê Thuột -thủ phủ trồng cà phê cũng không trông được moka Cầu Đất vì nó thích hợp sống ở độ cao trên 1500m.

Hạt cà phê Moka cầu đất thuộc dòng Arabica cao cấp, được mệnh danh là nữ hoàng cà phê, là một trong những thương hiệu cà phê nguyên chất nổi tiếng trên thế giới. Tại Việt Nam thì loại cà phê nguyên chất 100% này hiện còn rất ít, nguyên nhân chính dẫn đến điều này là vì năng suất của cây cà phê Moka Cầu Đất rất thấp, sức chống chọi với sâu bệnh kém, nên giá thành của loại cà phê này rất cao trên thị trường.