Sư Tử
Bánh pía Sóc Trăng ăn một lần nhớ mãi, món quà biếu đặc trưng nên mua khi vào miền Nam
Nhắc đến Sóc Trăng không ai lại không trầm trồ khen ngợi bởi nét đẹp của nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, lễ hội vui tươi diễn ra quanh năm, ẩm thực ở đây lại phong phú, đa dạng. Ai đã từng thưởng thức qua bánh pía đặc sản nơi đây điều không thể nào quên được mùi thơm đặc trưng thơm lừng của sầu riêng,vị ngọt thanh hòa huyện khó tả.
Bánh pía niềm tự hào của người dân Sóc Trăng
Bánh pía do một số người Hoa ở làng Vũng Thơm (nay là xã Đại Tâm, huyện Châu Thành, tỉnh Sóc Trăng) làm ra vào khoảng đầu thế kỉ XIX. Vì vậy, trước đây muốn tận hưởng được loại bánh pía ngon nhất phải tìm mua loại bánh pía được sản xuất tại làng Vũng Thơm, nên người ta mới gọi là bánh pía Vũng Thơm, tức là bánh pía Sóc Trăng ngày nay.
Bánh pía có hình tròn dẹp, mặt trên có đóng mộc màu đỏ ghi nhãn hiệu, bên ngoài là phần bột màu vàng ươm được làm từ bột mì, tạo thành những lớp vỏ mỏng, tróc đều, xếp chồng lên nhau, có thể dễ dàng lột ra từng lớp. Vì thế, ở một số nơi người ta còn gọi bánh pía là bánh “lột da”. Bên trong là phần nhân gồm hỗn hợp: đường cát, đậu xanh đã bóc sạch vỏ (hoặc khoai môn), mứt, mỡ heo, sầu riêng, lòng đỏ trứng vịt muối…
==> Bánh Pía đặc sản Sóc Trăng hiệu nào ngon?
Bánh pía có vị ngọt thanh, sự tơi xốp của phần vỏ bánh cộng với sự mềm dẽo của phần nhân và mùi thơm của sầu riêng hòa quyện với vị đậm bùi, béo ngọt của đường, đậu xanh, mỡ heo, lòng đỏ trứng…Tất cả những thứ đó đã tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon, độc đáo mà khó có loại bánh nào sánh kịp.
Để có được những chiếc bánh pía xinh tròn, thơm ngon, những người thợ phải trãi qua cả một quy trình chế biến công phu và khéo léo, gồm 5 công đoạn cơ bản như sau: làm vỏ bánh, làm nhân bánh, tạo hình bánh, nướng bánh và đóng gói. Trong đó, công đoạn làm vỏ bánh và nhân bánh đòi hỏi có tay nghề chuyên môn cao, mang tính gia truyền. Phần vỏ bánh tạo thành từ hai loại bột được chế biến riêng biệt là bột vỏ và bột ruột, được nhồi thật kỹ, xếp thành nhiều lớp cuộn vào nhau. Phần nhân bánh được hòa trộn các nguyên liệu theo bí quyết gia truyền, khó có thể bắt chước được.
Hiện nay có nhiều hãng bánh ở một số nơi cũng sản xuất bánh pía, nhưng chất lượng và hương vị vẫn không sánh bằng bánh pía Sóc Trăng. Lúc đầu bánh pía được sản xuất theo hình thức thủ công, thời gian bảo quản chỉ được một vài ngày, chủ yếu phục vụ nhu cầu của từng gia đình và bán cho những người dân quanh vùng vào dịp Tết Trung thu và Tết Nguyên đán. Dần dà, sự thơm ngon, hấp dẫn của bánh pía đã lan sang các vùng lân cận. Lúc này, có một số hộ gia đình đã đắp lò sản xuất bánh pía với mục đích kinh doanh.
Cứ thế, tiếng lành đồn xa, bánh pía Vũng Thơm ngày càng được nhiều người ở các nơi ưa chuộng. Từ tỉnh Sóc Trăng đã lan sang các tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu Long. Lúc này, các chủ lò bánh pía đã đầu tư kinh phí để mua máy móc, trang thiết bị, dây chuyển sản xuất, cải tiến bao bì mẫu mã, bảo đảm tính an toàn vệ sinh thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời gian bảo quản bánh pía lên khoảng trên dưới 30 ngày.
Các lò bánh pía ở làng Vũng Thơm trước đây dần dần được di dời ra quốc lộ 1A, đoạn từ ngã ba Trà Men đến ngã ba An Trạch (xã An Hiệp, huyện Châu Thành) và trở thành những cơ sở sản xuất bánh pía có quy mô lớn như: lò bánh pía Tân Huê Viên, Tân Hưng,…
Hiện nay, chẳng những khắp các nẻo đường, các chợ, các điểm tham quan du lịch, cửa hàng, quầy bán bánh kẹo, quán xá, từ đô thị đến các vùng quê hẻo lánh trên địa bàn tỉnh Sóc Trăng đều có bày bán bánh pía, mà hầu như tất cả các tỉnh, thành trên toàn quốc, bánh pía Sóc Trăng đều có mặt khắp nơi.
Từ các hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại, bến cảng, sân bay, đường phố đến các vùng nông thôn, đâu đâu cũng có thể dễ dàng tìm thấy những bao bì xinh đẹp, bắt mắt, với những chiếc bánh pía Sóc Trăng thơm ngon bên trong. Hơn thế nữa, giờ đây bánh pía Sóc Trăng đã vượt đại dương, để có mặt trên thị trường quốc tế qua con đường xuất khẩu ở một số nước như: Mỹ, Úc, Hongkong, Canada, Nhật Bản, Campuchia, Lào, Indonesia,…
Vậy thương hiệu bánh pía nào ở Sóc Trăng ngon?
Bánh pía Tân Huê Viên
Bán pía Tân huê Viên có hương vị cực kỳ thơm ngon, vị ngọt vừa phải hòa quyện với vị bùi thơm của đậu xanh, sầu riêng tạo nên hương vị "có một không hai".
Đây là hiệu bánh không chỉ nổi tiếng khắp cả nước mà còn vang xa tận nước ngoài, được xem là lò bánh lớn nhất ở Sóc Trăng. Việc áp dụng công nghệ kỹ thuật thay thế dần phương pháp thủ công, chiếc bánh làm ra đồng nhất về chất lượng, sử dụng dầu thực vật thay thế mỡ heo khiến nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là du khách theo đạo Hồi.
Với phần vỏ rất mỏng, nhiều nhân, ăn rất đã miệng. Lớp da bánh dẻo mịn, sầu riêng được sàn lọc tác xơ, vì vậy khi cắt bánh ra, lớp da bánh không bị rách bời rời, bánh đậm đà sầu riêng nhưng ăn không có xơ lộm cộm. Đặc biệt bánh Tân Huê Viên có bánh pía ít đường, thích hợp cho các bạn không thích ăn quá ngọt nhé.
Bánh pía Tân Huê Viên có nhân rất đa dạng, tùy vào khẩu vị của mỗi người mà tha hồ lựa chọn. Vì thế, bạn có thể mua biếu người thân thì cực kỳ sang trọng và có ý nghĩa.
Bánh pía Tân Hưng
Bánh này đúng nghĩa là bánh lột da, phần da bánh trắng nõn, xốp và mỏng, chiếc bánh nướng xong là lớp da xốp đã tách tách ra lộ phần nhân béo ngậy, nhìn cũng rất hấp dẫn các bạn ạ.
Bánh này đặc biệt nhiều nhân, nhân bánh làm bằng mỡ heo làm đậm đà thêm vị sầu riêng, người nhà sau ăn thì người nhà trước phải đi xuống, thơm lắm, không có ăn vụng được đâu à nghen.
Vào buổi sáng hay buổi tối, ngồi nhâm nhi bánh pía với những tách trà nóng thơm thì không còn gì bằng. Có lẽ chính vì thế mà những người con của vùng đất Sóc Trăng và vùng Tây Nam bộ, khi xa quê hương lúc nào cũng luôn thèm nhớ đến hình ảnh và hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh pía quê nhà.
Có một điều mà người dân Sóc Trăng ai cũng cảm thấy tự hào là hầu như khách du lịch khi đến Sóc Trăng đều tranh thủ ghé mua bánh pía, nhiều thì vài chục cây, ít thì dăm ba cây để về làm quà cho người thân và bạn bè. Không những vậy bạn có thể cất trữ bánh pía trong nhà phòng khi đói có thể lấy ra thưởng thức, tiếp đãi bạn bè đến chơi hay dùng trong liên hoan sinh nhật và hội họp.
Hãy cùng tận hưởng phút giây thư giản, ấm cúng cùng gia đình bên ấm trà miếng bánh thơm ngon. Ghé ngay Chovietonline.net, thưởng thức bánh pía đặc sản Sóc Trăng, và mua ngay về tặng cho gia đình bạn bè người thân yêu nhất của mình nhé!
Để mua bánh pía đặc sản Sóc Trăng về làm quà, ngay tại Sài Gòn bạn có thể liên hệ Chợ Việt Online - chovietonline.net địa chỉ uy tín chuyên cung cấp bánh pía thương hiệu Tân Huê Viên, bánh pía Tân Hưng.
Chuyên bán các loại đặc sản Việt Nam chính hiệu: Cà phê chồn, hạt điều tươi rang củi, tôm khô cà mau, lạp xưởng Sóc Trăng, Khô cá lóc Đồng Tháp, bánh Pía Sóc Trăng ....
CH 1 : 121a Nguyễn Thành Đồng, phường thống nhất, TP. Biên Hòa, Đồng Nai.
Hotline: 0987994567
CH 2 : 83 đường số 1, cư xá Chu Văn An, phường 26, Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Hotline : 090899.4567
Website: https://chovietonline.net