Loa phường
Bà nội trợ Việt đua nhau lùng mua đầu, xương, vụn cá hồi Nauy với giá chỉ vài chục ngàn
Xương cá hồi được nhiều mẹ lùng mua để chế biến cho gia đình, nhất là con trẻ. Có những ngày, một cửa hàng ở Đại Kim, Hoàng Mai bán tới gần 300 bộ xương cá hồi.
Là một bà chủ chuyên bán cá hồi ở khu đô thị Đặng Xá, Gia Lâm, Hà Nội, chị Trần Huyền Anh hầu như 2-3 ngày lại đăng bán đầu, xương và vụn cá hồi. Và lần nào đăng lên, chỉ trong vòng chưa đầy 1h, chị Huyền Anh cũng nhận được vài chục đến hàng trăm order đặt mua đầu, xương, vụn cá hồi.
Theo chị Huyền Anh chia sẻ, vụn, xương, đầu cá hồi nhà chị được nhiều khách quen ưa chuộng như vậy là do đây hoàn toàn từ cá hồi Nauy loại ngon, hàng xuất dư còn.
Do đó nhiều bà nội trợ đặt mua về để nấu canh chua hoặc sử dụng vụn cá không da, không xương, rất dai, ngọt thịt và rất dôi để làm ruốc, nấu cháo, làm nem cá hồi đều rất ngon miệng.
Cũng theo chủ cửa hàng bán cá hồi này cho biết: "Xương mang cá hồi nhà mình đóng 1 khay 1kg gồm 70% thịt, 30% xương, lóc thịt ra nhiều nguyên 1 bát được bán với giá chỉ 68 ngàn đồng/khay. Khách hàng mua từ 2 khay trở lên, nhà mình Free ship quanh khu vực Gia Lâm, Long Biên. Còn với vụn cá hồi nhà mình bán 190 ngàn đồng/kg. Đầu cá hồi 75 ngàn đồng/kg, nếu mua lẻ thì có giá 45 ngàn đồng/đầu".
Chị Nguyễn Thu Quỳnh (Trung Hòa, Cầu Giấy) cũng cho biết, chị bán cá hồi tươi được gần một năm nay mà thấy xương lúc nào cũng hút khách, không bao giờ ế.
Tuần trước, chị nhận được đơn hàng cung cấp gần 200 kg thịt cá hồi fillet và đầu cá cho các nhà hàng, khách sạn, nên rất nhiều xương được lọc ra. Sợ bán không hết, chị đăng lên Facebook, chưa đầy 30 phút sau đã có hơn 100 khách đặt tới 235 bộ, mà mỗi bộ toàn 1-1,5kg.
Theo chị Thu Quỳnh: : "Vụn cá hồi nhưng miếng lát mỏng còn khá to. Đặc biệt, thịt dai và rất ngọt. Vì thế mình có thể chế biến các món bao ngon. Mình thường mua với giá 190 ngàn đồng/kg hoặc đợt nào đắt thì khoảng 225 ngàn đồng/kg vụn cá đã được đóng túi 5 lạng một về bỏ sẵn tủ lạnh ăn. Còn đầu cá hồi lúc nào thích nấu canh chua thì mua 1 chiếc với giá 45 ngàn đồng/đầu là có bữa canh thoải mái".
Bà nội trợ 2 con nhỏ này cũng cho biết, có những thời điểm khuyến mãi, chị còn mua được bộ xương cá hồi chỉ với giá gần 40 ngàn đồng/kg. Khi ấy, đầu, lườn cá hồi cũng được ưu đãi giảm giá 15% nên còn rất rẻ: "Những lúc ấy mình thường tranh thủ mua nhiều 1 chút về làm và để tủ lạnh cho con ăn dần. Các con mình rất thích ăn ruốc cá hồi hoặc canh chua cá hồi".
Và để mua được đầu cá hồi, vụn cá hồi, xương cá hồi ngon, đúng chuẩn cá hồi Nauy, khách hàng cứ mua ở những cửa hàng bán cá hồi uy tín và có giấy chứng nhận nhập khẩu cho đảm bảo. Tuyệt đối đừng mua cá hồi tràn lan trên mạng dễ bị nhập nhèm.