Mướp đắng còn gọi là khổ qua, ổ qua, lương qua, mướp mủ. Tên khoa học Momordica charantia L. Thuộc họ Bầu bí - Cucurbitaceae. Ngoài món ăn, trái mướp đắng còn là thuốc bổ huyết, giải nhiệt, giảm ho, trị giun, nhuận tràng, sát trùng và hạ đường trong máu...