Mực khô là món ăn có hương vị thơm ngon đặc trưng, được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ hấp dẫn cánh mày râu hay “chén chú chén anh” mà cả các chị em cũng rất thích nhâm nhi món mực khô nướng, mực khô xé tẩm gia vị… Vị ngòn ngọt, dai dai, dẻo giòn của mực khô khiến cho bất kỳ ai, già trẻ lớn bé, gái trai đều một lòng muốn thưởng thức. Chính vì nhu cầu cao, mà giá thành lại không hề rẻ nên mặt hàng khô mực hay bị làm giả, nếu không tinh ý người tiêu dùng sẽ mua phải mực làm từ nilon, xenlulo hay cao su.