Đặc sản Sóc Trăng là sự giao thoa giữa 3 nền văn hóa lớn là Kinh, Hoa, Khmer. Chính vì vậy, nó luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt đối với mọi du khách gần xa. Đến Sóc Trăng, bạn không chỉ được thưởng các món bánh đặc sản mà còn được nếm thử các món ăn đặc sản miền Tây, mang đậm hương vị của người Khmer. Ngoài ra còn có các món đặc sản làm nên tên tuổi Sóc Trăng như bánh pía, lạp xưởng...