Từ lâu, cơm trắng đã không nằm trong danh sách các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vì có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe cho rằng cơm trắng phù hợp với chế độ ăn giảm cân ít calo và ít chất béo.