Bật mí cách chế biến khô cá lóc đơn giản mà hao cơm, đảm bảo ai ăn cũng mê

Nếu đang có vài con khô cá lóc trong nhà, hay định mua khô cá lóc mà chưa biết làm món gì thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chovietonline.net:

Khô cá lóc chua ngọt

Nguyên liệu:

1 con khô cá lóc

1 củ tỏi băm nhuyễn, 2 trái ớt băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo hoặc chanh.

Dầu ăn

Cách làm:

Khô đem cắt khúc ngâm hay luộc cho khô mềm , ngâm thì ngâm với nước nóng tầm 2 tiếng , còn luộc tầm 5-10 phút.

Bắt chảo dầu lên cho cá khô vào chiên sơ rồi gấp ra. Pha đường , nước mắm, tỏi, ớt , nước , giấm gạo , quậy lên cho tan đều.

Cho hỗn hợp sốt vào cái chảo nấu lên cho hỗn hợp sôi cho cá khô đã chiên vào đảo đều cho cá khô thấm gia vị.

Để lửa liu riu đến khi giấm đường sệt lại là được.

Món này ăn với rau sống hoặc dưa leo, dùng chung với cơm nóng thì đảm bảo hết sạch cơm luôn.

>>Khô cá lóc, món ăn đậm vị của người miền Tây

Cá lóc khô rang me

Khô cá lóc

Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, ớt khô, bột bắp, dầu ăn, 1 vắt me.

Khô cá lóc ngâm qua nước ấm cho mềm.

Làm nước sốt chua ngọt: cho vắt me vào chén nhỏ rồi, đổ nước sối ngập me, trộn đều để chắt lấy nước me.

Cho vào nước me vừa chắt hai muỗng đường, một muỗng nước mắm, một ít tiêu và ớt bột và một ít bột bắp khoáy đều nước sốt lên.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng dầu rồi cho phần khô cá lóc vào chiên cho vàng. Cho nước sốt chua vào nêm vừa ăn rồi nấu sệt lại rồi tắt bếp đỗ ra đĩa.

Khô cá lóc nấu canh chua

1 con khô cá lóc, 300 gram rau chuối tươi ( có thể nhiều hơn tùy khẩu phần ăn của gia đình ).

Hành tím, ớt tươi, cà chua, 50 gram mẻ ( có thể thay thế bằng me ), 1/2 chén tương hột, bột nghệ.

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn.Cách nấu canh chua khô cá lóc:

Cắt nhỏ khô, ướp gia vị mắm, muối, tiêu, hành để 15 phút để thấm gia vị.

Tiếp theo, rửa sạch rau chuối, rau ngổ, cà chua, ớt cắt nhỏ, mẻ lọc lấy nước bỏ bã ( với me khô cũng làm tương tự).

Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm sau đó cho khô cá lóc vào xào sơ.

Khi khô đã thấm gia vị, cho khoảng nước vào nấu sôi, cho mẻ hoặc nước me vào khuấy đều.

Cho rau chuối và cà chua vào nồi sau đó nêm nếm gia vị. Khi canh sôi, nếm lại món ăn cho vừa miệng và tắt bếp.

Bữa cơm với cá khô vừa đơn giản mà lại ngon nha, ăn xong đảm bảo nhớ nhà, nhớ lại những bữa cơm tuổi thơ với ba mẹ, ông bà.

Địa chỉ cung cấp khô cá lóc Trà Vinh chính hiệu

Để thưởng thức đặc sản khô cá lóc Trà Vinh cũng như nhiều đặc sản khác, xin Quý khách liên hệ ngay cửa hàng Chovietonline.net. Chúng tôi sẽ cung cấp các sản phẩm chất lượng nhất và giao hàng nhanh nhất đến với bạn.